[언니네 산지직송] 얼큰하고 개운하며 달짝지근한 애호박 꽃게탕 레시피

얼큰하고 개운하며 달짝지근한 애호박 꽃게탕 황금레시피

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꽃게탕은 시원하고 얼큰한 국물 요리로, 특히 애호박과 함께 끓이면 더욱 맛이 좋습니다. 아래는 간단하게 30분 안에 만들 수 있는 애호박 꽃게탕 레시피입니다.

재료

• 꽃게 3마리
• 양파 1/2개
• 애호박 1/2개
• 물 1.2L
• 무 2토막

양념

• 된장 2T
• 고추장 1T
• 동전 육수 2알
• 다진 마늘 2T
• 고춧가루 1T
• 맛술 2T
• 소주 2잔 (비린내 제거용)

조리 순서

1. 꽃게 해동 및 손질
   냉동 꽃게를 물에 넣어 10분간 해동한 후, 손질합니다. 집게다리와 다리 끝을 잘라내고, 입과 모래주머니를 제거한 후 솔로 깨끗이 닦습니다.
2. 재료 준비
   무와 애호박은 나박썰기하고, 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추와 대파도 썰어둡니다.
3. 국물 끓이기
   적당한 냄비에 물을 반쯤 붓고 된장을 풀어줍니다. 동전 육수 두 알을 넣고, 소주를 추가하여 꽃게의 비린내를 제거합니다.
4. 재료 넣기
   썰어놓은 무와 애호박을 넣고, 고춧가루를 추가한 후 팔팔 끓입니다. 국물이 끓어오르면 손질한 꽃게를 넣고, 하얀 거품이 올라오면 걷어냅니다.
5. 마무리
   양파를 넣고 모든 재료가 충분히 익을 때까지 끓입니다. 마지막으로 대파, 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

이렇게 만든 애호박 꽃게탕은 얼큰하고 개운한 맛이 일품입니다. 국물 맛이 진하고 재료의 풍미가 가득하니, 가족과 함께 즐겨보세요!

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