생가지 나물처럼 만드는 법: 소고기 가지볶음 레시피 알려드립니다.
✔️재료 준비
가지 2개
소고기(잡채용) 50g
소금 1/4 작은술
참기름 1/2 큰술
후추 약간
마늘 약간
홍고추 1개
실파 3센티 길이로 썬 것
✔️가지 손질하기
가지를 4센티 길이로 잘라 반으로 가른 후, 0.2센티 폭으로 얇게 썰어주세요.
썬 가지에 소금을 뿌려 살짝 절인 후, 삼베찜보로 비틀어 수분을 꼭 짜냅니다.
✔️소고기 손질 및 밑간
소고기를 4센티 길이로 곱게 채 썰어 밑간을 합니다.
✔️소고기 50g 밑간 양념
간장: 1/2 큰술
설탕: 1/4 큰술
참기름: 1/2 큰술
다진 마늘: 1/2 작은술
후추: 약간
✔️소고기 밑간 방법
소고기 준비: 소고기를 얇게 채 썰어주세요.
양념 섞기: 큰 볼에 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
소고기 재우기: 채 썬 소고기를 양념에 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 최소 10분 정도 재워두면 양념이 잘 배어들어요
✔️홍고추는 반으로 갈라 곱게 채 썰고, 실파는 3센티 길이로 썰어 준비합니다.
✔️가지 볶기
달군 팬에 기름을 조금 두르고, 절인 가지를 볶아 넓은 접시에 재빨리 식힙니다.
✔️소고기 및 채소 볶기
달군 팬에 실파, 홍고추, 소고기 순으로 각각 볶아 식힙니다.
볶은 재료들을 모두 섞어 마늘, 소금, 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐냅니다.
✔️마무리
저는 가지와 대파, 마늘만 사용했지만, 다음에는 모든 재료를 준비해 다시 만들어보겠습니다.
#가지요리 #소고기가지볶음 #나물만들기 #간단레시피 #건강식 #집밥 #한식레시피 #채소요리 #맛있는음식 #요리초보
